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Musée Chanvre    &   Ganterie 

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Les POMMIERS du VERGER  

 

"Sainte Germaine ou de l'Estre" 

Renseignements complémentaires

L'arbre 

Le fruit 

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Dans ces galeries photos, des clichés de l'arbre et des fruits seront ajoutés en fonction des saisons et des récoltes...

La pomme Sainte Germaine ou de l'Estre est une variété ancienne (1750). 

Fruit jaune verdâtre, taché et lavé de liège, parfois lavé de rouge carmin à l’insolation. 

Chair fine, habituellement tachée sous la peau, croquante, sucrée, acidulée, parfumée, juteuse. 

A croquer, à cuire, à jus. Floraison fin Avril. Conservation longue jusqu’à fin Mai. 

Originaire de Saint-Germain-Les-Vergnes (19) 

En occitan, "de l'estro" signifie "de la fenêtre". Le pommier de l'estre, c'est donc le pommier situé près de la fenêtre, celui dont le paysan qui abritait Turgot (intendant du Limousin de 1761 à 1774) et sa suite à Saint-Germain les Vergnes en Corrèze aurait parlé en disant à sa femme "donne leur quelques pommes du pommier de l'estre"...  

Turgot les aurait trouvées si bonnes qu'il décida de les faire connaître. Elle est aujourd'hui une des variétés préférées des amateurs de pommes. 

En France, on la trouve dans les départements du Centre et du Sud-ouest. 

 

16/04/2022Stade 65 du BBCH - pleine floraison, au minimum 50% des fleurs sont ouvertes... 

 

 

La période de floraison s'étale sur une quinzaine de jours            (*)Estimation récolte : 0 aucun fruit / + Très peu / ++ Moyen faible / +++ Moyen / ++++ Moyen fort / +++++ Beaucoup

Années
Fruits*
Floraison*
Dates
Notes

2020

2021

2022

 

-

24/04

16/04

 

 

+++

0


  "SAINTE GERMAINE" ou "DE L'ESTRE"

 
  Floraison : Fin Avril

  Maladies : Sensible au chancre

  Maturité / Conservation :

  Usage : Pomme
à couteau, à cuire ou à jus

  Chair : jaunâtre, ferme, croquante, juteuse, sucrée et parfumée.

  Historique : vers 1761 par Intendant Turgot en Limousin

  Greffe : 2010 /
Origine M. Gauthier (Marneix)



                                                                                     Repère 1/4