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Musée Chanvre & Ganterie
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Les POMMIERS du VERGER
"Boskoop ou Reinette grise"
Dans ces galeries photos, des clichés de l'arbre et des fruits seront ajoutés en fonction des saisons et des récoltes...
L'arbre
Le fruit
Très originale avec sa belle couleur bronze, parfois jaune roux avec des parties fauves, la 'Reinette grise', pourrait être mal jugée par sa forme parfois irrégulière. Elle est tout simplement nature !
Craquante, crissante et feutrée comme la neige, les parfums de bois et de sous-bois de cette pomme authentique gagnent à être connus ! Tout comme ses arômes terroir et agrume, un brin acide, un brin sucré… à découvrir entre novembre et mars.
Voilà de quoi la mettre, non pas en tarte, mais plutôt au four. Son apparence rustique réserve la plus raffinée des surprises gustatives : une pointe d’amertume citronnée et une chair fondante.
Historique : La pomme Boskoop fut découverte à Gouda (pays-bas) en 1856. Probablement semis accidentel ou mutation de Rechette de Montfort.
28/04/2023 - Stade 65 du BBCH - Pleine floraison, au minimum 50% des fleurs sont ouvertes...
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